魚をさばくことを通じ、子どもたちに命や食の大切さを伝える「海と日本プロジェクト さばける塾」が９月24日、和歌山市新和歌浦のおっとっと広場で開かれた。
同プロジェクトは日本財団や国土交通省などが推進する。さばける塾は昨年から全国各地で開いており、和歌山は今回が初開催。小中学生の親子８組16人が参加した。
県漁協女性部連合会の〝おさかなママさん〟４人の手ほどきで、和歌浦漁港で水揚げされた新鮮なマルアジ、ヒラアジをさばいた。初めて包丁を握った児童もいたが、魚の押さえ方や包丁の入れ方、ウロコ、トゲの取り方までを教わり、見事三枚下ろしに。切り身をフライや刺身にし、舌鼓をうった。
「丁寧に魚のさばき方を教えてもらえ、面白く学べた」「家へ帰ってからも挑戦したい」と参加者はいずれも笑顔を浮かべていた。
写真＝和歌浦漁港で水揚げされた新鮮な魚を調理した
（ニュース和歌山／2017年10月11日更新）
