☆…鯛ラーメンに鯛餃子、鯛チャーハン!? 特製メニューで名産の鯛をアピールしようと、休暇村紀州加太（和歌山市深山）に９月３日、鯛尽くしのランチセットが登場した。
☆…休暇村名物のラーメンは２０１２年の食祭ＷＡＫＡＹＡＭＡでグランプリを受賞。餃子は豚肉とキャベツに、薄切りの鯛を加え、ぱりっと焼き上げた。鯛の風味を引き立たせるため、塩ポン酢とわさびであっさりと。チャーハンはほぐした鯛の身と卵でシンプルに仕上げた。
☆…レシピを考案した西田愼調理課長は「和食とは違った切り口で鯛を楽しんで」と笑顔。２０００円。同ホテル（０７３・４５９・０３２１）。
（ニュース和歌山／2018年9月22日更新）
