夏本番、和歌山市七番丁の和菓子店、紫香庵が５日に発売した〝溶けないアイスキャンディー〟が注目を集めている。葛餅（くずもち）などに使う葛粉を材料に使い、正確には溶けてもしずくがしたたり落ちにくいのが特徴で、須賀良知代表は「葛独特のプルンプルンとした食感で、少し溶けたころの方がおいしいですよ」と自信作に笑顔を見せる。
「夏場、何か冷たい和風のものを出せないか」と考えたのが、葛を使ったアイスキャンディー。いちご、桃、みかん、マンゴーの４種類ある。葛粉を溶いた生地を炊き、いったん冷ました後、果肉を加え、凍らせてカットし、棒をさしてセロハンを巻く。全て職人の手作業だ。
発売１ヵ月足らずだが、すでにリピーターがいるほか、10本、15本と大量に求める客もいる人気で、「食感が独特」「食べたことのないアイス」と好評。須賀代表は「しずくがポタポタとたれ落ちませんから、子どもさんに『溶ける前に早く食べなさい』と怒らなくてもいいですよ」と笑う。10日にぶらくり丁で開かれたポポロハスマーケットでは１００本が完売し、23日に海南市の温山荘であった夏まつりでも50本がすぐに売り切れ、追加して対応した。
今後、ゆず、梅、和栗、抹茶、あんこ入りなど〝和〟のテイストの新商品を増やす計画。また、客からは「バナナやパイナップル味が食べたい」、健康志向からか「にんじん、ブロッコリーなど野菜を使ったものも」といったリクエストが届く。「一口サイズのサイコロ型に切ってカップに入れ、複数の味を楽しめるようにしてほしいとの要望もあります。種類が増えれば検討したいですね」と話している。
１本１８０円。同店のほか、次のイベント会場で販売。ぶらくりナイトマーケット＝きょう30日（土）午後４時～９時、ぶらくり丁▽ふるさと海南まつり＝８月13日（土）午後３時～９時、ＪＲ海南駅周辺▽ポポロハスマーケット＝８月14日（日）午前11時～午後４時、ぶらくり丁。同店（０７３・４２６・３２５０）。
写真＝プルプル、もちもちとした食感が人気
（ニュース和歌山2016年７月30日号掲載）
